Während des Fam-Trips konnten das Urlaubsland Mecklenburg-Vorpommern direkt vor Ort präsentiert, intensive Gespräche geführt und viele sehr interessierte Nachfragen der Teilnehmenden beantwortet werden.

Zum Erfolg dieser Reise haben die Marktpool-Partner Kaiserbäder Insel Usedom, Seetelhotels, Binzer Bucht Tourismus, Nationalpark-Zentrum KÖNIGSSTUHL, Tourismusverband Vorpommern, im-jaich Wasserwelten, Deutsches Meeresmuseum, Die Mecklenburger Radtour und der Tourismusverband Mecklenburgische Seenplatte bei der Organisation vorab und der Umsetzung vor Ort beigetragen.

Das Format beleuchtet die Einsatzmöglichkeiten Künstlicher Intelligenz aus unterschiedlichen Perspektiven – von automatisiertem Bewertungsmanagement über digitale Telefonassistenz und Revenue Management bis hin zu rechtlichen Anforderungen und digitalen Lösungen für mehr Transparenz in der Gastronomie. Darüber hinaus geht es um die Frage, wie Unternehmen von der neuen KI-Förderrichtlinie Mecklenburg-Vorpommern profitieren können.

Ziel ist es, Betrieben aus Tourismus und Gastgewerbe praxisnahe Einblicke in aktuelle Entwicklungen und konkrete Anwendungsmöglichkeiten zu geben. Die Beiträge sollen Orientierung für den Umgang mit bestehenden und künftigen Herausforderungen bieten und zeigen, wie KI zur Entlastung im Tagesgeschäft, zur Optimierung betrieblicher Abläufe und zur digitalen Weiterentwicklung beitragen kann.

Die Informationsveranstaltung richtet sich an Unternehmen aus Hotellerie, Gastronomie und Tourismus sowie an alle, die sich mit den Chancen und Anforderungen Künstlicher Intelligenz im betrieblichen Alltag beschäftigen. Sie ergänzt das Messeangebot der GastRo um ein praxisorientiertes Zukunftsthema und schafft Raum für fachlichen Austausch und neue Impulse.

Das Programm im Überblick:

Dienstag, 17. November 2026, von 11:30 bis 14:30 Uhr

• 11:30 - 11:35 Uhr: Eröffnung
• 11:35 - 11:50 Uhr: KI im Gastgewerbe: Grundlagen von ChatGPT & Co.
  Rick Feldmann, DEHOGA MV
• 11:50 - 12:05 Uhr: Automatisiertes Bewertungsmanagement und lokale Sichtbarkeit
  Maximilian Voß, TrustDino GmbH
• 12:05 - 12:25 Uhr: Podiumsdiskussion: Erfahrungen aus der Branche
• 12:25 - 12:40 Uhr: Förderungs-ABC: KI für das Gastgewerbe – jetzt mit Landesförderung starten
  Dominik Ewald, Rostock digital!
• 12:40 - 12:55 Uhr: Chancen und Vorteile der digitalen Telefonassistenz
  Dr. Benno Bartsch, ZUDUBI GmbH
   
• 12:55 - 13:30 Uhr: Pause
   
• 13:30 - 13:45 Uhr: KI, die Ferienhotellerie versteht: Der digitale Revenue Manager für die Region MV
  Louis Weishaupt, RateBoard GmbH
• 13:45 - 14:00 Uhr: KI-Kennzeichnungspflicht: Die wichtigsten Anforderungen einfach erklärt
  Michaela Dyck, Rostock digital!
• 14:00 - 14:15 Uhr: Allergo: Digitale Deklaration von Allergenen, Zusatzstoffen und mehrsprachigen Speisekarten
  Dr. Damian Klimke, Allergo K&K Systems UG
• 14:15 - 14:30 Uhr: Weniger Aufwand. Mehr Ertrag. Mehr Zukunft. Wie smarte Prozesse und Digitalisierung die Gastronomie erfolgreicher machen.
  Sven Derbin, CHEFS VALUE by CHEFS CULINAR Software & Consulting GmbH & Co. KG
   
• 14:30 Uhr: Abschluss und Verabschiedung

Anmeldung unter https://www.dehoga-mv.de/index.php/event/kuenstliche-intelligenz-im-tourismus-und-gastgewerbe-ki-impulse-auf-der-gastro-2026.

Wir freuen uns auf einen informativen Austausch und darauf, gemeinsam mit den Teilnehmenden die Chancen Künstlicher Intelligenz für Tourismus und Gastgewerbe in Mecklenburg-Vorpommern auszuloten.

Änderungen am Programm sind vorbehalten.

Weitere Informationen zum Projekt: www.di-tourismusforschung.de/projekte/digitaler-nachhaltigkeitswegweiser-fuer-destinationen-nawede/

Für den weiteren quantitativen und qualitativen Ausbau der Datenbank bietet die MV-T kostenfreie Online-Schulungen an. In den Online-Schulungen können alle registrierten Redakteurinnen und Redakteure – egal ob Einsteiger*in oder erprobte*r Nutzer*in – ihre Kenntnisse zur Nutzung der POI-Datenbank auffrischen und wertvolle Tipps aus der Praxis erhalten, die bei der Optimierung der Einträge helfen sollen. Dabei ist unter anderem die Einhaltung der gerade in Kraft getretenen EmpCo-Richtlinie für rechtssichere Kommunikation von Nachhaltigkeit wichtig.

Darüber hinaus bieten die Schulungen Raum für Fragen. Was ist das Ziel und wie funktioniert die touristische Datenbank MV? Was muss man bei der Eingabe von POIs und Events beachten? Was gehört in den Beschreibungstext – und was nicht? Was ist eigentlich eine Geo-Koordinate und weshalb sollte man diese pflegen? Worauf sollte bei der Bildauswahl geachtet werden und wieso? Wie legt man Terminserien oder Öffnungszeiten an?

Die Online-Seminare finden per Microsoft-Teams statt. Eine Installation des Programms ist dazu nicht notwendig, da auch über einen Webbrowser teilgenommen werden kann.

Für die Teilnahme an der Schulung ist eine Registrierung über den hinterlegten Registrierungslink erforderlich.

Neue Termine:  

• 02. November 2026: 10:00 bis 11:00 Uhr | Basic-Einstellungen für die POI-Pflege hier registrieren
• 03. November 2026: 10:00 bis 11:00 Uhr | Basic-Einstellungen für die Veranstaltungspflege hier registrieren
  
   

Die neu gestaltete Karte im DIN-lang-Format erscheint auf Deutsch in einer Auflage von 7.000 Exemplaren und auf Englisch in einer Auflage von 2.000 Exemplaren. Verantwortlich für die Erstellung der Karte sind das Netzwerk Naturerlebniszentren und die MV Tourismus GmbH. Die Karte liegt in Kürze in den Naturerlebniszentren aus und kann hier heruntergeladen werden.

Zu den vorgestellten Zentren zählen der BÄRENWALD Müritz, das Naturerbe Zentrum Rügen, das Müritzeum, das Nationalpark-Zentrum KÖNIGSSTUHL, das MEERESMUSEUM und die Nationalen Naturlandschaften Mecklenburg-Vorpommerns.

Auf dem Programm standen Naturerlebnisse an der Ostseeküste, Waldbaden und Achtsamkeitsimpulse, eine abendliche Bernsteinwanderung am Strand, gemeinsames Kochen und Zeit am Lagerfeuer. Besonders in Erinnerung blieben den Familien die entspannte Zeit draußen, die kleine Gruppe und die gemeinsamen Erlebnisse am Strand und beim Kochen. Auch das vorbereitete Programm kam gut an: Es nahm Eltern einen Teil der Organisation ab und ließ zugleich Raum für Pausen und spontane Entdeckungen. Der sympathische Empfang und die flexible Begleitung trugen ebenfalls zu einem gelungenen Wochenende bei.

Der Test zeigt auch, wo sich das Angebot noch weiter schärfen lässt. Die Familien wünschten sich mehr Gelegenheiten, Pflanzen, Tiere und Wildkräuter kennenzulernen, sowie eine stärkere Einbindung regionaler Akteure und Besonderheiten. Klarere Preisangaben und ein transparenter Buchungsablauf können helfen, die Erwartungen an das Gesamtangebot besser zu vermitteln.

Die Auswertung bestätigt den starken Kern der Familien-NaturZeit: Waldbaden, gemeinsame Familienzeit und Gemeinschaft ergänzen sich zu einem besonderen Naturerlebnis

Für die nächsten Schritte ist angedacht, die einzelnen Bausteine – Naturführung, Unterkunft und Verpflegung – gemeinsam mit einem Reiseveranstalter zu bündeln und zu vermarkten. So können Buchung und Gesamtangebot aus einer Hand organisiert werden. Die Naturführerin bleibt dabei die zentrale Fachpartnerin für Waldbaden und Naturbegleitung; die Veranstalterrolle soll sie angesichts des organisatorischen Aufwands und der Anforderungen des Pauschalreiserechts nicht übernehmen.

Hintergrund:

In Zusammenarbeit mit den Naturparken, Touristinformationen, Regionalverbänden und Verkehrsgesellschaften der Region wird daran gearbeitet, die Prinzipien des regenerativen Tourismus in konkrete, buchbare Erlebnisse umzusetzen. Mit dem direkten Feedback der Projektpartner und weiteren Testphasen im laufenden Jahr sollen die Prototypen bis zur Marktreife 2027 weiterentwickelt werden.

Ausführliche Informationen zum Regenerativen Tourismus und zum Projekt: https://www.nit-kiel.de/retour/

51 Nachwuchsprofis aus 17 DEHOGA-Landesverbänden traten bei dem bundesweiten Wettbewerb an, um ihr fachliches Können, ihre Kreativität und ihre Professionalität unter Beweis zu stellen. In Theorie und Praxis waren Präzision, Fachwissen, Eigeninitiative und Teamgeist gefragt. Für Mecklenburg-Vorpommern gingen drei engagierte Auszubildende an den Start, die ihr Bundesland mit großem Einsatz vertraten.

Patrick Decker vom Fleesensee Schlosshotel GmbH überzeugte mit einer herausragenden Leistung und erreichte den zweiten Platz. Koch Tristan Schäfer vom Weinhaus Uhle belegte Rang neun und gehört damit zu den zehn besten Nachwuchsköchen Deutschlands – und das, obwohl er erst in Kürze das dritte Lehrjahr beginnen wird. Carlotta Helene Brandt vom ROBINSON Fleesensee erreichte im Wettbewerb der Hotelfachleute Platz zwölf und zählt zu den besten angehenden Hotelfachleuten bundesweit. Alle drei haben sich mit ihrer Teilnahme an diesem anspruchsvollen Bundeswettbewerb ausgezeichnet und gezeigt, wie viel Können und Potenzial im gastgewerblichen Nachwuchs Mecklenburg-Vorpommerns steckt. Bereits im vergangenen Jahr gingen zwei Bronzemedaillen nach MV.

„Der erneute Erfolg zeigt, wie wichtig eine gute Ausbildung und engagierte Gastgeberbetriebe für die Zukunft unserer Branche sind. Dass Mecklenburg-Vorpommern bereits im zweiten Jahr in Folge und nach Doppelbronze nun eine Silbermedaille erringt, ist ein starkes Signal für die Qualität unseres Nachwuchses. Wir gratulieren allen drei Teilnehmenden herzlich und danken den Ausbilderinnen und Ausbildern, die junge Menschen auf ihrem Weg begleiten und fördern“, betont Lars Schwarz, Präsident des DEHOGA MV.

Auch Matthias Dettmann, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA MV, würdigt die Leistungen des Teams: „Eine Silbermedaille bei den Deutschen Jugendmeisterschaften und Platz neun in der Mannschaftswertung sind ein großartiger Erfolg. Unsere Auszubildenden haben eindrucksvoll gezeigt, mit wie viel Engagement, Fachwissen und Leidenschaft sie ihren Beruf erlernen. Darauf können Patrick, Carlotta und Tristan ebenso stolz sein wie ihre Ausbildungsbetriebe.“

Ein solcher Erfolg ist nur mit einer starken Unterstützung im Hintergrund möglich. Der DEHOGA MV bedankt sich deshalb ausdrücklich bei den Trainern und Teambetreuern für ihr großes Engagement und die intensive Vorbereitung. Ein besonderer Dank gilt dem Weinhaus Uhle, das die Räumlichkeiten für Trainingswoche und Generalproben zur Verfügung stellte, sowie dem Handelshof, der das Team während der Vorbereitung mit Lebensmitteln unterstützte. Als neues Fördermitglied im Bereich Kleidung und Textilien stattete die Löwenwelten GmbH das Team MV in diesem Jahr aus. Auch dafür bedankt sich der DEHOGA MV herzlich.

Die Ergebnisse aus Mainz machen deutlich: Mecklenburg-Vorpommern verfügt über engagierte Nachwuchskräfte, die ihre Ausbildungsberufe mit Leidenschaft ausüben und die Qualität des Gastgewerbes auch auf Bundesebene vertreten. Der DEHOGA MV gratuliert Patrick Decker, Carlotta Helene Brandt und Tristan Schäfer zu ihren Leistungen und dankt allen Beteiligten, die diesen Erfolg möglich gemacht haben.

In der Mannschaftswertung setzte sich Bayern an die Spitze und sicherte sich den Gesamtsieg. Sachsen belegte den zweiten Platz und durfte sich über die Silbermedaille freuen. Den dritten Rang erreichte Baden-Württemberg.

www.dehoga-mv.de

Den Auftakt der Aktion bildet am Donnerstag, 29. Oktober, der Lange Abend der Tourist-Information am Universitätsplatz. Von 17 bis 20 Uhr bieten die Mitarbeitenden den Gästen hier die Möglichkeit, die Angebote und Services vor Ort kennenzulernen, an Gewinnspielen teilzunehmen (u.a. gibt es Tickets für Holiday-on-Ice zu gewinnen), regionale Kulinarik zu testen sowie Shopping-Aktionen oder Express-Stadtführungen zu erleben. Gleichzeitig startet hier der Vorverkauf für „Ankern im Heimathafen“.

„Das ist eine erste exklusive Chance, sich die beliebtesten Buchungszeiträume und Hotels der Aktion zu sichern – pünktlich zur Feierabendzeit von vielen Einheimischen“, sagt Paul Wendland, Leiter der Tourist-Informationen. Der Onlineverkauf startet nämlich erst am 30. Oktober unter https://www.rostock.de/ankern. Die Preisvergünstigung im Rahmen der Aktion beträgt für Einheimische je nach Zeitraum und Hotel bis zu 30 Prozent. Und statt lediglich bis 15. März kann man nun sogar bis 30. April seine Auszeit in der eigenen Heimat erleben.

Aus der Region für die Region
Warum man den Buchungszeitraum verlängert hat? „Die Zahl der Buchungen hat sich bei der letzten Auflage fast verdoppelt. Wir freuen uns über diese großartige Resonanz und haben gemeinsam mit unseren touristischen Partnern deshalb auch entschieden, den Menschen aus der Region noch mehr Möglichkeiten zu bieten, ihre Heimat als Urlaubsziel zu erleben. Tourismus ist einer der wichtigsten Wirtschaftszweige unserer Region und die Wertschätzung für die Branche wächst mit jeder Auflage“, sagt Wendland.

Auch Rostocks Oberbürgermeisterin Eva-Maria Kröger ist von der Aktion überzeugt. „Über 1000 Buchungen im vergangenen Jahr waren ein starkes Signal für den heimischen Tourismus. Ich möchte alle Rostockerinnen und Rostocker sowie die Menschen aus der Region ermuntern, die vielfältigen Angebote unserer Destination selbst zu entdecken und sich davon zu überzeugen, wie schön Urlaub vor der eigenen Haustür sein kann.“

Zuhause wird zum Urlaubsziel
Die Idee hinter „Ankern im Heimathafen“ ist einfach: Wer in der eigenen Region Urlaub macht, entdeckt oft Dinge, für die im Alltag die Zeit fehlt. Ein Spaziergang am Strand, ein Abendessen mit Meerblick, ein Besuch im Museum oder einfach ein Frühstück, das jemand anderes vorbereitet hat – aus dem vertrauten Zuhause wird ein Urlaubsziel. Gleichzeitig hilft eine kurze Anreise, etwa mit Bus oder Bahn dabei, nicht nur dabei, den Urlaubsstress, sondern auch den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren.

„Ankern im Heimathafen“ richtet sich dabei nicht nur an Menschen, die selbst eine kurze Auszeit planen. Die Hotelaufenthalte können auch verschenkt oder genutzt werden, um Freundinnen, Freunde und Familie aus anderen Regionen zu einem Aufenthalt in Rostock und Umgebung einzuladen.

Alle weiteren Informationen zur Aktion unter https://www.rostock.de/ankern

Mit einer Öffnungsrate von 35 bis 40 Prozent lesen durchschnittlich 15.000 aktive Leserinnen und Leser jeden Monat mit. Der Newsletter besteht seit August 2008 und ist damit ein etabliertes Format im Marketing für Mecklenburg-Vorpommern.

Das erwartet die Leserschaft:

• saisonale Tipps, Ausflugsziele, Events
• direkt buchbare Arrangements
• Veranstaltungshöhepunkte
• Gewinnspiele

Schauen Sie sich hier unsere letzten Newsletter an:

• Newsletter Oktober 2026
• Newsletter September 2026
• Newsletter August 2026

Für Ihre Anzeigenbuchung im Jahr 2027 stehen wieder Plätze für Ihr Übernachtungs- oder Arrangementangebot zur Verfügung. Den Auftrag mit Konditionen und das Erfassungsformular finden Sie auf tourismus.mv/artikel/endkundennewsletter. Weitere Informationen erhalten Sie von unseren Ansprechpartnern:

Steve Kaufmann
Telefon +49 381 40 30-628
s.kaufmann@auf-nach-mv.de

Sebastian Hugo Scholz-Witzel
Telefon +49 381 40 30-624
s.scholz-witzel@auf-nach-mv.de

In Vorbereitung auf diese Veranstaltung werden touristische Akteure gebeten, die zehnminütige Umfrage zu ihrem KI-Nutzungsverhalten bis zum 27. Oktober 2026 zu beantworten. Mit den Ergebnissen der Umfrage soll ein differenziertes Bild des KI-Nutzungsverhaltens im Gastgewerbe in MV gezeichnet werden. Die Umfrage ist anonym; es können keine Rückschlüsse auf teilnehmende Personen und Unternehmen gezogen werden.

Die Ergebnisse werden im Rahmen der GastRo vorgestellt.

Hier geht's zur Umfrage: survey.lamapoll.de/KI-Nutzung_im_Gastgewerbe